Торта Виктория и моят рожден ден | Cooks and Bakes

Торта Виктория е емблематична в своята история, приготвена за кралица Виктория още по времето на появата на бакпулвера. Приготвя се от масло, яйца и брашно с два плътни блата, а между тях се крие количество сметана и ягоди.

Обикновено украсата е семпла само с пудра захар и ягоди, но тъй като бе за моя рожден ден предпочетох празнична украса.

Добрият вкус предполага и добра компания. Новите летни вкусове Freddo Intenso @Nespresso с аромат на кокос чудесно допълват нежния пандишпанов блат. Колекцията е лимитирана, а кокосовият вкус Coconut Flavour over Ice е просто вълшебен с много лед и мляко. Съчетава се с всеки един десерт, не само торта ;)

 

 

Продукти за блата:

За 16 см форма, 2 блата

  • 220 г брашно
  • 1 пакет бакпулвер
  • ¼ ч.л. сол
  • 220 г меко масло 
  • 160 г захар
  • 4 яйца размер L
  • 2 суп.л. мляко
  • 1 ч.л. ванилия или ванилов екстракт

Продукти за крема:

  • 250 мл сметана
  • 3-4 суп.л. пудра захар
  • 250 г маскарпоне
  • 50 г сладко от ягоди + пресни за декорация

*Ако няма да обличате цялата торта с крем, можете да намалите продуктите на половина за крема. 

 

 

 

Приготвяне: 

Приготвяне:

  1. В купа пресейте брашното, добавете бакпулвера, солта. Оставете настрана.
  2. В купата на миксера сложете мекото масло, нарязано на кубчета, заедно със захарта. Разбивайте до побеляване и надигане на сместа, около 5 минути. Добавете едно по едно яйцата като след всяко разбивате добре.
  3. Постепенно започнете да добавяте лъжица по лъжица от сухата смес, добавете млякото, ванилията и разбивайте до еднородност.
  4. Постелете дъното на две форми за кекс с хартия за печене и изсипете сместа. За да по-голяма прецизност, претеглете сместа и разпределете равномерно. Заравнете.
  5. Печете на 180 С на горен и долен реотан до суха клечка.
  6. Извадете и оставете да се охладят.

Блатовете стават равни и плоски без куполчета, които да е нужно да изрязвате.

 

Приготвяне на крема:

 

 

  1. Разбийте студената сметана до твърд връх.
  2. В друга купа смесете маскарпоне сиренето и пудрата захар. Разбийте и разбъркайте.
  3. Смесете двата крема заедно с шпатула.

Сглобяване на тортата:

  1. Поставете първия блат върху поднос, сложете обилно количество от крема, заравнете, добавете сладкото от ягоди и поставете втория блат.
  2. Отгоре декорирайте с втори пласт крем или поръсете с пудра захар и свежи ягоди.

 

Торта Виктория и моят рожден ден

18 | 08 | 2022
Продукти за блата:
220 г брашно
1 пакет бакпулвер
¼ ч.л. сол
220 г меко масло
160 г захар
4 яйца размер L
2 суп.л. мляко
1 ч.л. ванилия или ванилов екстракт
Продукти за крема:
250 мл сметана
3-4 суп.л. пудра захар
250 г маскарпоне
50 г сладко от ягоди + пресни за декорация
Порции: 
10-12 парчета
Време за приготвяне: 
за приготвяне - 25 минути
за изпичане - 30 минути
2022 Cooks and Bakes. Всички права запазени.