Трябваше да сготвя нещо бързо и лесно, тъй като моите кумове ме поканиха на вечеря (е не съвсем официална вечеря, тъй като живеем през няколко етажа и се виждаме често), но все пак реших да не ходя с "празни ръце".
В хладилника имах кайма и реших, че се спретна нещо набързо, ама да не бъдат класичестите кюфтета, ами нещо по-така...
Ето и самата рецепта за кюфтета с булгур.
Накисваме булгурът в хладка вода за около 10 минути, след което го сваряваме докато омекне (аз изполдвах микровълновата фурна).
През това време нарязваме на ситно магданозът, лукът, чесъна, слагаме подправките и каймата. Изцеждаме булгурът и смесваме всички съставки заедно. Овалваме в брашото и пържим кюфтенцата в нагорещена мазнина.
Кюфтенцата стават много приятни и почти не се различават от тези със 100% кайма (ако може да се твърди, че съществува такава), единствено стават по-леки на вкус и по-здравословни.
Кюфтенца с булгур
250 гр. пшеничен булгур |
500 гр. кайма |
3 скилидки чесън |
1 глава лук, може и пресен |
1/2 връзка магданоз |
сол, черен пипер, подправки за скара |
царевично брашно за овалване |
олио за пържене |