Както сте забелязали приготвям основно десерти. Но както знаете, това не трябва да измества основните хранения и ще ви покажа моята рецепта за миш-маш. Обичам го с печени чушки (този вариант приготвям предимно през зимата, когато имам замразени чушки във фризера), но изобилието на пресни плодове и зеленчуци през лятото го приготвям с пресни такива.
Много хора слагат лук в ястието, но аз го предпочитам без. Давам ви моята рецепта и направо слагайте котлона за вечеря :)
Измийте чушките, почистете ги от дръжките и семките. Разполовете ги на две и ги нарежете на кубчета. Загрейте котлона, сложете в тигана малко зехтин за запържване - около 1 1/2 суп.л. Запържете чушките и можете да ги затворите с капак, за да се задушат. Гответе около 5 минути. Накрая добавете доматите, предварително обелени и нарязани на кубчета. Оставете още 2 минути.
Натрошете сиренето, сложете го в тигана и леко разбъркайте. То започва да се топи, така че побързайте с яйцата. Прибавете ги и тях, предварително разбити с вилица. Бъркайте, докато яйцата се сготвят и консистенцията на ястието не е много течно. Добавете ситно наразания магданоз, разбъркайте и поднесете топло.
Миш-маш с пресни чушки
4 големи червени чушки (пресни) |
2 малки домата |
200 г сирене (предпочитам безсолно) |
2 яйца |
1/2 връзка магданоз (нарязана на ситно) |
зехтин |