Съществуват различни вариации на тема салата Табуле.

Добрият резултат винаги е следствие на добри съставки и качествени продукти.

На българския пазар ще откриете много различни видове булгур - едър, дребен,ситен, на парченца, натрошен и т.н.

За да се получи истинският вкус използвайте ситен булгур, като си го набавите от био магазин или от арабските магазини около Женския пазар.

Разликата във вида и вкусът му е огромна.

Той не се вари, а се накисва предварително около 20 минути във вряла вода.

След това е готов за директно използване.

Рецептата я приготви моята приятелка Ева, която ми бе на гости. Снимки от гостуването има в тази публикация.

Приготвяне:

Накисваме в топла до вряла вода булгура за около 20 минути. Този, които ние бяхме купили е от арабски магазин - доста по-дребен от този, които сте свикнали да откривате в магазина. Не се вари, а само се накисва. Това го прави много лесен и удобен за използване.

Измиваме добре магданоза, подсушаваме го, отстраняваме дръжките и го нарязваме на ситно. Слагаме го в купа.

Нарязваме доматите на кубчета. Избирайте твърди домати, тъй като розовите са много воднисти и ще пуснат твърде много сок в салатата. Накрая добавете зехтина, прясно изстискания лимонов сок, сумака, булгура и разбъркайте. Поднасяте охладена! Може да се консумира и на следващия ден, като вкусът е страхотен.