
Съществуват различни вариации на тема картофена крем супа. Аз ще ви покажа моята - лесна за приготвяне и лека на вкус. Разликата в нея е, че добавям към основата прясно мляко или течна сметана. Вкусът става по-богат и мек, допълващ картофената основа.
Обелваме лукът и го поставяме в тенждера да се задуши и поомекне с 2 суп. л. зехтин. През това време обелваме картофите, нарязваме ги на 4-ри и ги добавяме към лука. Обелваме и добавяме моркова. Заливаме с вода, колкото да ги покрие и оставяме да се сварят за около 10-15 минути.
След като се разварят, добавяме прясното мляко или течната готварска сметана. Пюрираме с пасатора хубаво сместа. Добавяме още сметана или прясно мляко в зависимост колко гъста обичаме да бъде супата. Лично аз предпочитам да не е много гъста. Може да добавим и малко вода. Всичко зависи от вашите предпочитания.
Сваляме от котлона, подправяме със сол, черен пипер на вкус. Отгоре настъргваме един морков за украса. Сервираме с прясно изпечени хлебни крутони. И я хапваме докато е топла. Да ви е сладко!
Картофена крем супа
5-6 големи обелени картофа |
1 глава лук, нарязана на дребно |
100 мл прясно мляко или течна животинска сметана |
1 морков, нарязан на кубчета |
сол |
черен пипер на вкус |