Козуначено руло с шоколад | Cooks and Bakes

Днес идвам да ви зарадвам с рецепта за козуначено руло с шоколад и чудна награда, за да не месите на ръка. В Instagram профила ми ще откриете страхотен GIVEAWAY под тази публикация, който е от днес и продължава до 25.04.

Обичам козунаците да са с пълнеж. А какво по-хубаво от това да ги приготвите с тъмен шоколад за готвене Nestlé Dessert Noir, който е страхотен на влагане в десерти. От тези продукти се получават 2 бр. такива рула: 

 

Козуначено руло с шоколад

Необходими продукти:

  • 600 г силно брашно за козунаци с над 13% белтъчини
  • щипка сол
  • 7 г суха мая
  • пакетче лимонови корички или настъргана кора от лимон
  • пакетче портокалови корички или настъргана кора от портокал
  • 3 яйца, единият жълтък се запазва за намазване на козунака
  • 130 г захар
  • 200 мл прясно мляко
  • 50 мл олио
  • 50 г разтопено масло
  • 200 г черен шоколад  Nestlé Dessert Noir
  • За декорация – шепа захар и 50 г филирани бадеми

Необходими пособия: 

  • форма за изпичане на козунаците
  • хартия за печене
  • планетаререн миксер, но ако не разполагате с него, можете да месите на ръка 

 

Приготвяне: 
  1. В купата на миксера сложете пресятото брашно, добавете щипка сол, маята, лимоновите и портокаловите корички, разбитите яйца.

2. Загрейте прясното мляко и в него разтворете захарта. Млякото трябва да е с температура до 40-45 градуса. 

3. Разтопете маслото и смесете с олиото.

4. Добавете прясното мляко и половината от мазнината в купата. Включете миксера и оставете той да свърши цялата работа. Когато се смесят добре и тестото започне да се отделя от стените на купата, добавете останалата мазнина. Трябва да се получат мехурчета при месенето.

5. Покрийте купата с фолио и оставете да втаса за 1 ч и 30 мин.

6. Разтопете шоколада на водна баня.

7. Разделете тестото на 2 части и разточете в правоъгълник. Намажете разтопения шоколад, но внимавайте да не е много топъл. Навийте по късата страна на руло и разрежете през средата, усучете и поставете в тавичка. Покрийте и оставете за 45 – 60 мин. за второ втасване.

8. Намажете с разбит жълтък и 1-2 суп.л. прясно мляко, поръсете със захар и филирани бадеми.

9. Печете на 160 С на фурната на горен и долен реотан за около 45-50 минути. Ако след 15-20 минута отгоре се зачервят, покрийте с фолио и преди изваждане махнете фолиото, за да се зачервят.

НЕКА ДА БЪДЕМ ПРИЯТЕЛИ:

♡ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/hey.daniellaa/

♡ FACEBOOK: https://www.facebook.com/hey.daniellaa

♡ МОЯТА КНИГА: https://www.cooks-and-bakes.com/

♡ Абонирай се за YouTube канала https://www.youtube.com/danieladineva

Козуначено руло с шоколад

19 | 04 | 2022
За 2 бр. козуначени рула
600 г бяло брашно за козунаци с над 13% белтъчини
щипка сол
7 г суха мая
пакетче лимонови корички
пакетче портокалови корички
3 яйца, единият жълтък се запазва за намазване на козунака
130 г захар
200 мл прясно мляко
50 мл олио
50 г разтопено масло
200 г черен шоколад Nestlé Dessert Noir
За декорация: шепа захар и 50 г филирани бадеми
Порции: 
2 бр козуначени рула
Време за приготвяне: 
15 минути за приготвяне
90 минути за основно втасване
5 минути сплитане и оформяне
30-50 минути второ втасване
45-50 минути за изпичане на 160 С
2022 Cooks and Bakes. Всички права запазени.